Jégsaláta

Szabadföldi termesztésre alkalmas, jellegzetesen csipkézett, sárgászöld levelű fajta. A fej kerek, nagy, kemény, jól záródó. Levele jóízű, ropogós. A meleget jól tűri. Vetőmagszükséglet: 20-25 g/100 m2.

Endívia saláta

Őszi-téli salátanövény. Kerek, erősen fodrozott, csipkés-fogazott levelű, nem fejesedő saláta. Jellegzetesen kesernyés ízű.
Tenyészidő: 120-140 nap.
Tenyészterület: 30 x 20-30 cm.
Vetőmagszükséglet: 2 g/m2.

Cikória fehér

Téli hajtatásra kiválóan alkalmas salátaféle. A hajtatás során (teljesen sötétben kell végezni) fejlődő halványsárga rügyeit fogyasztjuk.
Vetőmagszükséglet: 1 grammból 50-100 hajtatható növény nevelhető.

Borsmustár / Rukkola

20-30 cm magas, egynyári salátanövény. Leveleit fogyasztjuk. Íze csípős, aromás. Szakaszosan vethető, 20-30 cm sortávolságra, 18-20 magot folyóméterenként, 1-2 cm mélyre. Balkonládában is nevelhető. Az 5-10 cm-es leveleit szedjük.